Κάλιο: Οι τροφές για να μην έχετε ποτέ έλλειψή του

Το κάλιο αποτελεί ένα μέταλλο που ανήκει στην κατηγορία των ηλεκτρολυτών για το σώμα μας. Αυτό σημαίνει ότι έχει ηλεκτρικό φορτίο και βοηθά σε διάφορες διεργασίες του σώματός μας. Ειδικά το κάλιο, βοηθά στη σωστή λειτουργία των μυών, της καρδιάς, στη διατήρηση της πίεσης του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα αλλά και στη διατήρηση του pH του σώματος στα σωστά επίπεδα.

Είναι απαραίτητο για την υγεία μας και καθημερινά θα πρέπει να προσλαμβάνουμε 2600 – 3400 mg (2,6 έως 3,4 γραμμάρια) κάλιο. Πρόκειται για ποσότητα που δεν είναι εύκολο να συμπληρωθεί με τη σύγχρονη κακή διατροφή, παρά μόνο αν προσέχουμε επιμελώς τι τρώμε.

Οι παρακάτω τροφές έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο και εφόσον δεν έχουν απαγορευτεί από το γιατρό μας για λόγους υγείας, θα πρέπει να εντάσσονται συχνά στη διατροφή μας.

– Κιμάς ή κεμπάπ σόγιας: 2010 mg κάλιο ανά 100 γραμμάρια ξηρής τροφής (κάλυψη 70% ημερήσιων αναγκών)

– Κατσικίσιο γάλα: 2010 mg κάλιο σε 4 ποτήρια (1 λίτρο) γάλα (κάλυψη 70% ημερήσιων αναγκών)

– Αγελαδινό γάλα: 1500 mg κάλιο σε 4 ποτήρια (1 λίτρο) γάλα ( κάλυψη 50% ημερήσιων αναγκών)

– Χυμός τομάτας: 1200 mg κάλιο σε ένα κουτί χυμού τομάτας των 500 γραμμαρίων (κάλυψη 40% ημερησίων αναγκών)

– Αβοκάντο: 720 mg ένα αβοκάντο 150 γραμμαρίων (κάλυψη 24% ημερήσιων αναγκών)

– Κοτόπουλο: 440 mg σε 200 γραμμάρια ψητό ή βραστό κοτόπουλο (κάλυψη 13% ημερήσιων αναγκών)

– Λιναρόσπορος: 407 mg κάλιο σε 3 κουταλιές της σούπας/50 γραμμάρια λιναρόσπορο (κάλυψη 14% ημερήσιων αναγκών). Σημαντικό: Ο λιναρόσπορος θα πρέπει να είναι κοπανιστός/ανοιγμένος ή αλεσμένος για να απορροφηθούν τα θρεπτικά του συστατικά.

– Ξηροί καρποί: 250 – 500 mg κάλιο σε 50 γραμμάρια (κάλυψη 8-16% ημερήσιων αναγκών). Σημαντικό: Οι ξηροί καρποί θα πρέπει να είναι ανάλατοι.

– Μπανάνες: 360 mg κάλιο μια μέτρια μπανάνα (κάλυψη 12% ημερήσιων αναγκών)

– Τομάτες: 292 mg κάλιο μια μέτρια τομάτα (κάλυψη 9% ημερήσιων αναγκών)