Η Βρετανία λαμβάνει τολμηρά μέτρα για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας, απαγορεύοντας τη διαφήμιση του junk food -όπως μάφινς, κρουασάν, αναψυκτικά με ζάχαρη και άλλα- στην τηλεόραση και στο Internet. Πρόκειται για μια απόφαση που δικαιολογείται από τα ανησυχητικά στατιστικά στοιχεία: σχεδόν το 10% των τετράχρονων παιδιών στη χώρα είναι παχύσαρκα, και μέχρι την ηλικία…
Η βιταμίνη Β9, γνωστή ως φυλλικό οξύ ή φολικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη με κρίσιμο ρόλο σε σημαντικές διεργασίες του οργανισμού. Συμμετέχει στη σύνθεση του DNA, στην κυτταρική ανάπτυξη και στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, καθώς είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη…
Μια μορφή φυτικής ίνας στη βρώμη και το κριθάρι, η οποία ονομάζεται βήτα-γλυκάνη (β-γλυκάνη), μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, όπως φαίνεται από έρευνες. Η έρευνα για το μικροβίωμα του εντέρου έχει προκαλέσει μια «επανάσταση» στη διατροφική επιστήμη, και τα τελευταία χρόνια οι φυτικές ίνες έχουν γίνει η…
Η άνοια δεν είναι αναπόφευκτη συνέπεια της γήρανσης. Πιστεύεται ότι περίπου το 40% των περιπτώσεων άνοιας θα μπορούσε να προληφθεί (ή τουλάχιστον να καθυστερήσει) με την αλλαγή ορισμένων συνηθειών του τρόπου ζωής. Υπάρχουν πλέον 12 γνωστοί τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανιστεί άνοια. Εστιάζοντας σε αυτούς τους παράγοντες και λαμβάνοντας προληπτικά…
Τι είναι η δυσανεξία στη γλουτένη; Για περίπου έναν στους εκατό ανθρώπους, τα τρόφιμα που περιέχουν ακόμη και τις μικρότερες ποσότητες γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο έντερο. Ενώ ένα ντόμινο ανοσολογικών αντιδράσεων μπορεί να εντοπιστεί στις γενετικές τους ρίζες, εμπλέκονται επίσης διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν, καθιστώντας δύσκολη τη χαρτογράφηση της ακριβούς αλυσίδας γεγονότων που…
Οι καρποί πολλών δημητριακών περιέχουν γλουτένη. Αυτή η ομάδα πρωτεϊνών μπορεί να διαταράξει το πεπτικό σύστημα σε περιπτώσεις αποδεδειγμένης δυσανεξίας. Ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μια ουσία που δεν είναι πάντα αθώα. Η γλουτένη είναι παρούσα εκ φύσεως σε όλα ανεξαιρέτως τα δημητριακά; ΜΥΘΟΣ. Υπάρχουν δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, όπως το σιτάρι…
Είσοδος/εγγραφή μέλους