
Η βιταμίνη Κ είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα από βιταμίνες που περιέχουν την ένωση 2-μεθυλ-1,4-ναφθοκινόνη, συμπεριλαμβανομένων δύο φυσικών μορφών: της φυλλοκινόνης (Κ1) και μιας σειράς μενακινονών, MK4-M13 (Κ2). Τα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν την κύρια διατροφική πηγή Κ1, ενώ η Κ2 συντίθεται κυρίως βακτηριακά και βρίσκεται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων,…