Είσοδος/εγγραφή μέλουςΝτομάτες Λυκοπένιο
Το λυκοπένιο είναι ένα φυτικό θρεπτικό συστατικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι η χρωστική ουσία που δίνει στα κόκκινα και ροζ φρούτα, όπως ντομάτες, καρπούζια και ροζ γκρέιπφρουτ, το χαρακτηριστικό τους χρώμα.Το λυκοπένιο έχει συνδεθεί με οφέλη για την υγεία που κυμαίνονται από την υγεία της καρδιάς για την προστασία από ηλιακά εγκαύματα και ορισμένους τύπους καρκίνων.
Το λυκοπένιο όχι μόνο δεν καταστρέφεται με το βράσιμο των τροφών, αλλά αντίθετα το βράσιμο αυξάνει το ποσοστό απελευθέρωσής του από τα τρόφιμα και απορρόφησής του από τον οργανισμό. Επειδή είναι λιποδιαλυτή ουσία, συνίσταται σημαντικά η κατανάλωση των τροφών που το περιέχουν με έλαια, όπως ελαιόλαδο ή τροφές που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Παρόλο που δεν έχει καθιερωθεί επίσημα κάποια συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη, έρευνες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη 10-30 mg (10000-30000 mcg) λυκοπενίου την ημέρα έχει σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.
Διαβάστε το αναλυτικό άρθρο μας σχετικά με το διατροφικό στοιχείο Λυκοπένιο
Να γνωρίζετε ότι ενδεχομένως για κάποιες μορφές των παρακάτω τροφών, κυρίως σε σκόνη, φυλλώδη μορφή ή αποξηραμένες, τα 100 γραμμάρια μπορεί να είναι μια μεγάλη ποσότητα που δεν μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε μια ημέρα κι ίσως θα πρέπει να εξετάσετε άλλες επιλογές του πίνακα
| Τροφή | Λυκοπένιο ανά 100 γρ. |
| Ντομάτες, λιαστές | 45902 mcg |
| Ντομάτες, θρυμματισμένες, κονσέρβες | 5106 mcg |
| Ντομάτες, κόκκινες, ώριμες, κονσέρβες, βραστές | 4088 mcg |
| Ντομάτες, κόκκινες, ώριμες, μαγειρεμένες | 3041 mcg |
| Ντομάτες, κόκκινες, ώριμες, μαγειρεμένες, με αλάτι | 3041 mcg |
| Ντομάτες, κόκκινες, ώριμες, κονσέρβες, συσκευασμένες σε χυμό ντομάτας, χωρίς προσθήκη αλατιού | 2745 mcg |
| Ντομάτες, κόκκινες, ώριμες, ωμές, κατά μέσο όρο όλο το χρόνο | 2573 mcg |
| Ντομάτες, κόκκινες, ώριμες, κονσέρβες, συσκευασμένες σε χυμό ντομάτας | 2537 mcg |
| Ντομάτες, πράσινες, ωμές | 0 mcg |
