Πίνακες αμινοξέων
Βόειο κρέας, κρέατα ποικιλίας και υποπροϊόντα, συκώτι, μαγειρεμένα, βρασμένα
Αμινοξέα / προφίλ αμινοξέων
| Αμινοξύ | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Τρυπτοφάνη | 0,37 γρ. |
| Θρεονίνη | 1,22 γρ. |
| Ισολευκίνη | 1,35 γρ. |
| Λευκίνη | 2,67 γρ. |
| Λυσίνη | 2,25 γρ. |
| Μεθειονίνη | 0,76 γρ. |
| Κυστίνη | 0,53 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 1,52 γρ. |
| Τυροσίνη | 1,13 γρ. |
| Βαλίνη | 1,76 γρ. |
| Αργινίνη | 1,74 γρ. |
| Ιστιδίνη | 0,88 γρ. |
| Αλανίνη | 1,63 γρ. |
| Ασπαρτικό οξύ | 2,69 γρ. |
| Γλουταμικό οξύ | 3,65 γρ. |
| Γλυκίνη | 1,63 γρ. |
| Προλίνη | 1,34 γρ. |
| Σερίνη | 1,27 γρ. |
| Υδροξυπρολίνη | 0,05 γρ. |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
