Πίνακες αμινοξέων
Κρέας, κρέατα ποικιλίας και υποπροϊόντα, σπλήνα, μαγειρεμένα, βρασμένα
Αμινοξέα / προφίλ αμινοξέων
| Αμινοξύ | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Τρυπτοφάνη | 0,24 γρ. |
| Θρεονίνη | 0,98 γρ. |
| Ισολευκίνη | 1,11 γρ. |
| Λευκίνη | 1,53 γρ. |
| Λυσίνη | 1,78 γρ. |
| Μεθειονίνη | 0,53 γρ. |
| Κυστίνη | 0,28 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 0,86 γρ. |
| Τυροσίνη | 0,66 γρ. |
| Βαλίνη | 1,12 γρ. |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
