La vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, est une vitamine hydrosoluble présente dans une variété d’aliments, notamment les céréales, les légumineuses, les fruits secs et les graines.
La vitamine B1 est un élément nutritif essentiel qui joue un rôle crucial dans le métabolisme corporel, en particulier dans le métabolisme des glucides. La vitamine B1 est également importante pour le bon fonctionnement du système nerveux, des muscles et du cœur, et elle contribue au maintien d’une peau, de cheveux et d’yeux sains.
Avantages pour la santé de la vitamine B1
La vitamine B1 aide au bon fonctionnement du système nerveux.
La vitamine B1 participe à la production de neurotransmetteurs, des substances chimiques qui transmettent des messages dans le système nerveux. Elle est également cruciale pour le bon fonctionnement du cerveau et de la moelle épinière.
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Elle aide à la conversion des aliments en énergie.
La vitamine B1 est impliquée dans le métabolisme des glucides, qui se transforment en glucose (un type de sucre) dans le corps. Le glucose est ensuite utilisé par les cellules du corps pour produire de l’énergie.
La vitamine B1 soutient la santé cardiovasculaire.
La vitamine B1 est importante pour le bon fonctionnement du muscle cardiaque. Elle peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques en diminuant les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
La vitamine B1 maintient une peau, des cheveux et des yeux sains.
La vitamine B1 est essentielle pour le bon fonctionnement de la peau, des cheveux et des yeux. Elle peut contribuer à améliorer l’apparence de la peau et des cheveux, ainsi qu’au maintien d’une vision saine.
Elle réduit le risque de certains types de cancer.
Certaines recherches suggèrent que la vitamine B1 peut avoir des propriétés anticancéreuses et peut aider à réduire le risque de certains types de cancer, y compris le cancer du sein, des ovaires et du côlon.
Meilleures sources de vitamine B1
Céréales complètes : Les céréales complètes, telles que le blé complet, l’avoine et le riz brun, sont de bonnes sources de vitamine B1.
Légumineuses : Les haricots, les lentilles et les pois sont toutes de bonnes sources de vitamine B1.
Fruits secs et graines : Les fruits secs et les graines, tels que les amandes, les graines de tournesol et les graines de courge, sont de bonnes sources de vitamine B1. Viande : La viande, en particulier le porc et le poulet, est une bonne source de vitamine B1.
Fruits et légumes : Certains fruits et légumes, tels que les oranges, la pastèque et les asperges, sont de bonnes sources de vitamine B1.
Il est généralement recommandé de répondre à vos besoins en vitamine B1 grâce à une alimentation variée comprenant de nombreux aliments différents, plutôt que de compter sur des suppléments. Si vous êtes préoccupé par l’apport en vitamine B1 ou tout autre nutriment, vous devriez consulter un professionnel de la santé ou un diététicien agréé.
Apport quotidien recommandé en vitamine B1
L’apport quotidien recommandé en vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, varie en fonction de l’âge, du sexe et d’autres facteurs tels que la grossesse et l’allaitement.
Selon les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis, les besoins nutritionnels quotidiens recommandés (RDA) pour la thiamine sont les suivants :
- Bébés de 0 à 6 mois : 0,2 milligramme (mg)
- Bébés de 7 à 12 mois : 0,3 mg
- Enfants de 1 à 3 ans : 0,5 mg
- Enfants de 4 à 8 ans : 0,6 mg
- Enfants de 9 à 13 ans : 0,9 mg
- Hommes de 14 ans et plus : 1,2 mg
- Femmes de 14 ans et plus : 1,1 mg
- Femmes enceintes : 1,4 mg
- Femmes allaitantes : 1,5 mg
