Βακαλάος, αποξηραμένος
Διατροφικά στοιχεία, πληροφορίες, θερμίδες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
| Διατροφικό στοιχείο | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Πρωτεϊνες | 62,82 γρ. |
| Συνολικά λιπαρά | 2,37 γρ. |
| Τέφρα | 18,67 γρ. |
| Ενέργεια (kcal) θερμίδες | 290 kcal |
| Νερό | 16,14 γρ. |
| Ενέργεια (kj) | 1212 kj |
| Ασβέστιο | 160 mg |
| Σίδηρος | 2,5 mg |
| Μαγνήσιο | 133 mg |
| Φώσφορος | 950 mg |
| Κάλιο | 1458 mg |
| Νάτριο | 7027 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,59 mg |
| Σελήνιο | 147,8 mcg |
| Βιταμίνη Α, σε διεθνείς μονάδες (IU) | 140 IU |
| Ρετινόλη | 42 mcg |
| Βιταμίνη Α, ισοδύναμα δραστηριότητας ρετινόλης (RAE) | 42 mcg RAE |
| Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη) | 2,84 mg |
| Βιταμίνη C | 3,5 mg |
| Βιταμίνη B3 (νιασίνη) | 7,5 mg |
| Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) | 1,68 mg |
| Φολικό, συνολικό | 25 mcg |
| Βιταμίνη Β12 | 10 mcg |
| Φολικό, διατροφικό | 25 mcg |
| Folate, διατροφικά ισοδύναμα (DFE) | 25 mcg DFE |
| Θρεονίνη | 2,75 γρ. |
| Ισολευκίνη | 2,9 γρ. |
| Λευκίνη | 5,11 γρ. |
| Λυσίνη | 5,77 γρ. |
| Μεθειονίνη | 1,86 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 2,45 γρ. |
| Τυροσίνη | 2,12 γρ. |
| Βαλίνη | 3,24 γρ. |
| Αργινίνη | 3,76 γρ. |
| Ιστιδίνη | 1,85 γρ. |
| Αλανίνη | 3,8 γρ. |
| Ασπαρτικό οξύ | 6,43 γρ. |
| Γλουταμικό οξύ | 9,38 γρ. |
| Γλυκίνη | 3,02 γρ. |
| Προλίνη | 2,22 γρ. |
| Σερίνη | 2,56 γρ. |
| Χοληστερόλη | 152 mg |
| Χολίνη | 291,3 mg |
| Βιταμίνη D | 161 IU |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
