Πίνακες αμινοξέων
Σόγια, ώριμοι καρποί, ψημένοι, χωρίς προσθήκη αλατιού
Αμινοξέα / προφίλ αμινοξέων
| Αμινοξύ | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Τρυπτοφάνη | 0,51 γρ. |
| Θρεονίνη | 1,53 γρ. |
| Ισολευκίνη | 1,71 γρ. |
| Λευκίνη | 2,87 γρ. |
| Λυσίνη | 2,34 γρ. |
| Μεθειονίνη | 0,48 γρ. |
| Κυστίνη | 0,57 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 1,84 γρ. |
| Τυροσίνη | 1,33 γρ. |
| Βαλίνη | 1,76 γρ. |
| Αργινίνη | 2,73 γρ. |
| Ιστιδίνη | 0,95 γρ. |
| Αλανίνη | 1,66 γρ. |
| Ασπαρτικό οξύ | 4,43 γρ. |
| Γλουταμικό οξύ | 6,82 γρ. |
| Γλυκίνη | 1,63 γρ. |
| Προλίνη | 2,06 γρ. |
| Σερίνη | 2,04 γρ. |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
