Πίνακες αμινοξέων
Αρνί, Νέα Ζηλανδία, εισαγόμενο, κατεψυγμένο, ώμος, ολόκληρο (βραχίονας και λεπίδα), διαχωρίσιμο άπαχο μόνο, μαγειρεμένο, ψημένο
Αμινοξέα / προφίλ αμινοξέων
| Αμινοξύ | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Τρυπτοφάνη | 0,4 γρ. |
| Θρεονίνη | 1,46 γρ. |
| Ισολευκίνη | 1,64 γρ. |
| Λευκίνη | 2,65 γρ. |
| Λυσίνη | 3,01 γρ. |
| Μεθειονίνη | 0,87 γρ. |
| Κυστίνη | 0,41 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 1,39 γρ. |
| Τυροσίνη | 1,15 γρ. |
| Βαλίνη | 1,84 γρ. |
| Αργινίνη | 2,02 γρ. |
| Ιστιδίνη | 1,08 γρ. |
| Αλανίνη | 2,05 γρ. |
| Ασπαρτικό οξύ | 3 γρ. |
| Γλουταμικό οξύ | 4,94 γρ. |
| Γλυκίνη | 1,66 γρ. |
| Προλίνη | 1,43 γρ. |
| Σερίνη | 1,27 γρ. |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
