Είσοδος/εγγραφή μέλουςΜελιτζάνα, μαγειρεμένη, βραστή, στραγγισμένη, με αλάτι
Διατροφικά στοιχεία, πληροφορίες, θερμίδες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
| Διατροφικό στοιχείο | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 8,14 γρ. |
| Τέφρα | 1,13 γρ. |
| Ενέργεια (kcal) θερμίδες | 33 kcal |
| Νερό | 89,67 γρ. |
| Ενέργεια (kj) | 138 kj |
| Σάκχαρα, συνολικά | 3,2 γρ. |
| Φυτικές (εδώδιμες) ίνες | 2,5 γρ. |
| Ασβέστιο | 6 mg |
| Μαγνήσιο | 11 mg |
| Φώσφορος | 15 mg |
| Κάλιο | 123 mg |
| Νάτριο | 239 mg |
| Βιταμίνη Α, σε διεθνείς μονάδες (IU) | 37 IU |
| Βιταμίνη Α, ισοδύναμα δραστηριότητας ρετινόλης (RAE) | 2 mcg |
| βήτα-καροτίνη (β-καροτένιο) | 22 mcg |
| Βιταμίνη C | 1,3 mg |
| Φολικό, συνολικό | 14 mcg |
| Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) | 2,9 mcg |
| Φολικό, διατροφικό | 14 mcg |
| Folate, διατροφικά ισοδύναμα (DFE) | 14 mcg DFE |
| Χολίνη | 9,4 mg |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
