Πίνακες αμινοξέων

Ζαμπόν, κομμένο σε φέτες, κανονικό (περίπου 11% λίπος)

Αμινοξέα / προφίλ αμινοξέων

Αμινοξύ	Ποσότητα ανά 100 γρ.
Τρυπτοφάνη	0,16 γρ.
Θρεονίνη	0,56 γρ.
Ισολευκίνη	0,57 γρ.
Λευκίνη	0,99 γρ.
Λυσίνη	1,11 γρ.
Μεθειονίνη	0,32 γρ.
Κυστίνη	0,16 γρ.
Φενυλαλανίνη	0,5 γρ.
Τυροσίνη	0,42 γρ.
Βαλίνη	0,67 γρ.
Αργινίνη	0,84 γρ.
Ιστιδίνη	0,48 γρ.
Αλανίνη	0,73 γρ.
Ασπαρτικό οξύ	1,15 γρ.
Γλουταμικό οξύ	1,93 γρ.
Γλυκίνη	0,68 γρ.
Προλίνη	0,55 γρ.
Σερίνη	0,52 γρ.
Υδροξυπρολίνη	0 γρ.

Επεξηγήσεις:
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών