Πίνακες αμινοξέων
Αρνί, Νέα Ζηλανδία, εισαγόμενο, σήραγγα-χωρίς κόκαλα πόδι, μακριά, κνήμη μακριά, διαχωρίσιμο άπαχο και λίπος, μαγειρεμένα, αργή ψητό
Αμινοξέα / προφίλ αμινοξέων
| Αμινοξύ | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Τρυπτοφάνη | 0,26 γρ. |
| Θρεονίνη | 1,12 γρ. |
| Ισολευκίνη | 1,05 γρ. |
| Λευκίνη | 1,81 γρ. |
| Λυσίνη | 2,04 γρ. |
| Μεθειονίνη | 0,76 γρ. |
| Κυστίνη | 0,31 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 0,92 γρ. |
| Τυροσίνη | 0,81 γρ. |
| Βαλίνη | 1,19 γρ. |
| Αργινίνη | 1,58 γρ. |
| Ιστιδίνη | 0,5 γρ. |
| Αλανίνη | 1,16 γρ. |
| Γλουταμικό οξύ | 3,27 γρ. |
| Γλυκίνη | 1 γρ. |
| Προλίνη | 0,75 γρ. |
| Σερίνη | 0,8 γρ. |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
