Βόειο κρέας, κρέατα ποικιλίας και υποπροϊόντα, σπλήνα, μαγειρεμένα, βρασμένα
Διατροφικά στοιχεία, πληροφορίες, θερμίδες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
| Διατροφικό στοιχείο | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Πρωτεϊνες | 25,1 γρ. |
| Συνολικά λιπαρά | 4,2 γρ. |
| Τέφρα | 1,6 γρ. |
| Ενέργεια (kcal) θερμίδες | 145 kcal |
| Νερό | 69,98 γρ. |
| Ενέργεια (kj) | 607 kj |
| Ασβέστιο | 12 mg |
| Σίδηρος | 39,36 mg |
| Μαγνήσιο | 19 mg |
| Φώσφορος | 305 mg |
| Κάλιο | 284 mg |
| Νάτριο | 57 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,79 mg |
| Σελήνιο | 91,4 mcg |
| Βιταμίνη C | 50,3 mg |
| Βιταμίνη B3 (νιασίνη) | 5,57 mg |
| Φολικό, συνολικό | 4 mcg |
| Βιταμίνη Β12 | 5,02 mcg |
| Φολικό, διατροφικό | 4 mcg |
| Folate, διατροφικά ισοδύναμα (DFE) | 4 mcg DFE |
| Λευκίνη | 2,22 γρ. |
| Λυσίνη | 1,82 γρ. |
| Φενυλαλανίνη | 1,01 γρ. |
| Βαλίνη | 1,51 γρ. |
| Αργινίνη | 1,45 γρ. |
| Αλανίνη | 1,94 γρ. |
| Ασπαρτικό οξύ | 1,77 γρ. |
| Γλουταμικό οξύ | 2,29 γρ. |
| Γλυκίνη | 1,52 γρ. |
| Προλίνη | 1,52 γρ. |
| Χοληστερόλη | 347 mg |
| Κορεσμένα λιπαρά | 1,39 γρ. |
| Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | 1,12 γρ. |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
