Η διατροφή για καλύτερη συγκέντρωση των παιδιών

Οι συνθήκες ζωής στη σύγχρονη εποχή, με το έντονο καθημερινό στρες και το άγχος να επικρατεί στους περισσότερους από μας, ανεξαρτήτως ηλικίας, είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα. Αυτό ισχύει και για τα παιδιά ακόμη, τα οποία επηρεάζονται από τις στρεσογόνες καταστάσεις του σπιτιού αλλά και της δικής τους καθημερινότητας με το σχολείο και τις δραστηριότητές τους. Θα πρέπει, λοιπόν, η διατροφή τους να είναι τέτοια ώστε να μειωθούν στο ελάχιστο τα συμπτώματα της μειωμένης συγκέντρωσης.

Ας δούμε έξι χρυσούς κανόνες για την εξατομικευμένη καθημερινή διατροφή των παιδιών:

Φρούτα και λαχανικά

Πρώτον, φρούτα και λαχανικά, τα οποία συντελούν στη βελτίωση της μάθησης και στην επιβράδυνση της καταστροφής των εγκεφαλικών κυττάρων. Τέτοιου είδους φρούτα είναι τα βερίκοκα αλλά και τα βατόμουρα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Δεύτερον, γαλακτοκομικά σε συνδυασμό με αμυλώδη προϊόντα. Πρόκειται για απαραίτητο συνδυασμό, καθώς προσφέρει το σύμπλεγμα βιταμινών Β και είναι υψηλής θρεπτικής αξίας, καθώς αποδίδει βασικά αμινοξέα χωρίς να δίνει μεγάλο ποσό θερμίδων. Δύο παραδείγματα ιδανικών συνδυασμών είναι 30 γρ. κίτρινο τυρί με δύο φέτες ψωμί του τοστ ή ένα γιαούρτι με 2% λιπαρά συνδυασμένο με 6 κουταλιές σούπας δημητριακά.

Αμυλώδη προϊόντα

Τρίτον, τα αμυλώδη προϊόντα. Ένα παιδί θα πρέπει καθημερινά να καταναλώνει ισομερώς αμυλώδη προϊόντα, έτσι ώστε να διατηρείται σε πλήρη ισορροπία το σάκχαρό του και να προστατεύεται η υγεία του εγκεφάλου του και των νευροδιαβιβαστών του, αφού και η παραγωγή σεροτονίνης θα λειτουργήσει θετικά. Πολύ μεγάλη σημασία έχει το υγιεινό πρωινό, το οποίο αυξάνει την ικανότητα αντίληψης και μνήμης του παιδιού και πρέπει να τηρείται καθημερινά με ευλάβεια. Ένα ιδανικό πρωινό για τα παιδιά αποτελεί ένα ποτήρι γάλα με 4 κουταλιές σούπας δημητριακά, 6 ξηρούς καρπούς και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Όλα αυτά θα πρέπει να συνοδεύονται και από δύο φρούτα.

Σίδηρος

Τέταρτον, ο αιμικός και μη-αιμικός σίδηρος. Η μειωμένη ροή αιμάτωσης του ανθρώπινου σώματος έχει επιρροή και στον εγκέφαλο, αφού και αυτό το όργανο αντίστοιχα έχει μειωμένο βαθμό αιμάτωσης. Άμεσο αποτέλεσμα είναι η μειωμένη συγκέντρωση και η δυσκολία ή αδυναμία εκτέλεσης εργασίας. Γι’ αυτό, θα πρέπει στο διαιτολόγιο των παιδιών να ενταχθούν τρόφιμα που είναι πλούσιες πηγές πρόσληψης σιδήρου. Μία μοσχαρίσια μπριζόλα μετρίου μεγέθους θα προσφέρει τον απαραίτητο σίδηρο, συν το γεγονός ότι θα ενισχύσει και το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λινολεϊκό οξύ (CLA). Επίσης, πρόσληψη σιδήρου μπορεί να γίνει και από μη-αιμικές τροφές, όπως τα όσπρια ή ο συνδυασμός τους με αμυλώδεις τροφές. Όμως, ιεραρχικά η πρόσληψη σιδήρου γίνεται μέσω της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε αιμικό σίδηρο και δεν θα πρέπει να εκλείπουν από τη διατροφή των παιδιών.

Ωμέγα λιπαρά

Πέμπτον, τα Ω3 και Ω6 λιπαρά. Επιστημονικές μελέτες απέδειξαν, ότι η κατανάλωση σωστής αναλογίας 1:6 Ω-3 και Ω-6 λιπαρών, συμβάλλει θετικά στην εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου και στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ιδανική τροφή στη διάρκεια της εβδομάδας για πρόσληψη των συγκεκριμένων λιπαρών, είναι ο τόνος (κατά προτίμηση μη κονσερβοποιημένος), αλλά και οι ξηροί καρποί οι οποίοι μπορεί να καταναλώνονται καθημερινά.

Γλυκά… αλλά με μέτρο

Έκτον, τα γλυκά. Τα παιδιά θα πρέπει να καταναλώνουν κάποιο γλυκό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ίσως σε συγκεκριμένη ημέρα και αφού βέβαια προηγουμένως έχει υπολογιστεί η θερμιδική του αξία σε συνδυασμό με το υπόλοιπο διαιτολόγιο εκείνης της ημέρας. Ένα μπολ με ρυζόγαλο είναι ιδανικό στην προσφορά του στην υγεία του εγκεφάλου και στην τόνωση του μυικού συστήματος. Εναλλακτικά, μπορεί να γίνει κατανάλωση ποσότητας σοκολάτας υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο.