Καρότα, φρέσκα, ωμά
Διατροφικά στοιχεία, πληροφορίες, θερμίδες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
| Διατροφικό στοιχείο | Ποσότητα ανά 100 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 9,58 γρ. |
| Ενέργεια (kcal) θερμίδες | 41 kcal |
| Άμυλο | 1,43 γρ. |
| Σακχαρόζη | 3,59 γρ. |
| Νερό | 88,29 γρ. |
| Ενέργεια (kj) | 173 kj |
| Σάκχαρα, συνολικά | 4,74 γρ. |
| Φυτικές (εδώδιμες) ίνες | 2,8 γρ. |
| Ασβέστιο | 33 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg |
| Φώσφορος | 35 mg |
| Κάλιο | 320 mg |
| Νάτριο | 69 mg |
| Φθόριο | 3,2 mcg |
| Βιταμίνη Α, σε διεθνείς μονάδες (IU) | 16706 IU |
| Βιταμίνη Α, ισοδύναμα δραστηριότητας ρετινόλης (RAE) | 835 mcg |
| βήτα-καροτίνη (β-καροτένιο) | 8285 mcg |
| άλφα-καροτίνη (α-καροτένιο) | 3477 mcg |
| Λυκοπένιο | 1 mcg |
| Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη | 256 mcg |
| Βιταμίνη C | 5,9 mg |
| Φολικό, συνολικό | 19 mcg |
| Χολίνη | 8,8 mg |
| Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) | 13,2 mcg |
| Φολικό, διατροφικό | 19 mcg |
| Folate, διατροφικά ισοδύναμα (DFE) | 19 mcg DFE |
mg: χιλιοστογραμμάρα/μιλιγκράμ, χιλιοστά του γραμμαρίου
mcg: μικρογραμμάρια, χιλιοστά του μιλιγκράμ, εκατομμυριοστά του γραμμαρίου
γρ.: γραμμάρια
IU: International Units, Διεθνείς Μονάδες για τη μέτρηση λιποδιαλυτών βιταμινών
