Μια μορφή φυτικής ίνας στη βρώμη και το κριθάρι, η οποία ονομάζεται βήτα-γλυκάνη (β-γλυκάνη), μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, όπως φαίνεται από έρευνες. Η έρευνα για το μικροβίωμα του εντέρου έχει προκαλέσει μια «επανάσταση» στη διατροφική επιστήμη, και τα τελευταία χρόνια οι φυτικές ίνες έχουν γίνει η «νέα πρωτεΐνη» – προστίθενται σε τρόφιμα σε αφθονία για να θρέψουν το έντερό μας και να ενισχύσουν την υγεία μας.
Μια πρόσφατη μελέτη σε ποντίκια, ωστόσο, δείχνει ότι δεν είναι όλα τα συμπληρώματα φυτικών ινών εξίσου ευεργετικά. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αριζόνα (UA) και του Πανεπιστημίου της Βιέννης λένε ότι είναι ο μόνος τύπος συμπληρώματος φυτικών ινών που δοκίμασαν και μείωσε την περιεκτικότητα σε λίπος και το σωματικό βάρος ενός ποντικιού μέσα σε 18 εβδομάδες.
Οι άλλες φυτικές ίνες που εξετάστηκαν, συμπεριλαμβανομένης της δεξτρίνης σιταριού, της πηκτίνης, του ανθεκτικού αμύλου και της κυτταρίνης, δεν είχαν τέτοια επίδραση, παρά το γεγονός ότι μετατόπισαν σημαντικά τη σύνθεση του μικροβιώματος των ποντικιών σε σύγκριση με τα ποντίκια που δεν τρέφονταν με συμπληρώματα φυτικών ινών.
Το άρθρο συνεχίζεται παρακάτω
«Γνωρίζουμε ότι οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές και ευεργετικές- το πρόβλημα είναι ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι φυτικών ινών», εξηγεί ο βιοϊατρικός επιστήμονας Frank Duca από την UA.
«Θέλαμε να μάθουμε ποιο είδος φυτικών ινών θα ήταν πιο ωφέλιμο για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της ομοιόστασης της γλυκόζης, ώστε να μπορέσουμε να ενημερώσουμε την κοινότητα, τον καταναλωτή και στη συνέχεια να ενημερώσουμε και τη γεωργική βιομηχανία». Οι διαιτητικές ίνες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τα βακτήρια που ζουν στο έντερό μας, και όμως λιγότερο από το 5% των ανθρώπων στις ΗΠΑ καταναλώνουν τα συνιστώμενα 25-30 γραμμάρια (0,9-1 ουγγιά) φυτικών ινών την ημέρα.
Για να το αναπληρώσουν αυτό, τα συμπληρώματα φυτικών ινών και τα τρόφιμα με «αόρατες φυτικές ίνες» αυξάνουν τη δημοτικότητά τους. Αλλά οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά διαφορετικές, οπότε ποιες επιλέγουμε;
Ορισμένες ίνες, όπως η βήτα-γλυκάνη βρώμης και η δεξτρίνη σιταριού, είναι υδατοδιαλυτές, πράγμα που σημαίνει ότι ζυμώνονται εύκολα από τα βακτήρια του εντέρου. Άλλες, όπως η κυτταρίνη και το ανθεκτικό άμυλο, είναι λιγότερο διαλυτές ή αδιάλυτες, που σημαίνει ότι προσκολλώνται σε άλλα υλικά για να σχηματίσουν κόπρανα.
Μέχρι τώρα, γράφει η βιοϊατρική επιστήμονας Ελίζαμπεθ Χάουαρντ από το UA και οι συνεργάτες της, «δεν υπάρχει καμία μελέτη που να έχει διερευνήσει το ρόλο των διαφόρων ινών σε μία ομάδα».
Για να το αναπληρώσει αυτό, η τρέχουσα μελέτη εξέτασε διάφορες μορφές ινών σε μία κοόρτη ποντικιών. Μόνο η βήτα-γλυκάνη βρέθηκε να αυξάνει τον αριθμό των ιλεϊβακτηριδίων που βρέθηκαν στο έντερο των ποντικιών. Άλλες μελέτες σε ποντίκια έχουν συνδέσει αυτό το βακτήριο με την απώλεια βάρους.
Βεβαίως, πολύ πριν από τον δείκτη των 10 εβδομάδων, τα ποντίκια που τρέφονταν με β-γλυκάνη παρουσίασαν μειωμένο σωματικό βάρος και περιεκτικότητα σε σωματικό λίπος σε σύγκριση με τα ποντίκια που τρέφονταν με άλλες μορφές φυτικών ινών.
Τα ευρήματα ευθυγραμμίζονται με μια άλλη πρόσφατη μελέτη του Duca, η οποία χορήγησε αλεύρι κριθαριού, πλούσιο σε βήτα-γλυκάνη, σε τρωκτικά. Παρόλο που οι αρουραίοι συνέχισαν να τρώνε την ίδια ποσότητα από την πλούσια σε λιπαράδιατροφή τους όπως και πριν, η ενεργειακή τους δαπάνη αυξήθηκε και έχασαν ούτως ή άλλως βάρος.
Παρόμοιο αποτέλεσμα παρατηρήθηκε και σε ποντίκια που τρέφονταν με β-γλυκάνη στη νέα μελέτη. Τα ζώα αυτά παρουσίασαν επίσης αυξημένες συγκεντρώσεις βουτυρικού οξέος στα έντερά τους, το οποίο είναι ένας μεταβολίτης που παράγεται όταν τα μικρόβια διασπούν τις φυτικές ίνες.
Το βουτυρικό επάγει την απελευθέρωση του πεπτιδίου-1 που μοιάζει με τη γλυκαγόνη (GLP-1), η οποία είναι η φυσική πρωτεΐνη που μιμούνται συνθετικά φάρμακα όπως το Ozempic για να διεγείρουν την απελευθέρωση ινσουλίνης.
«Μέρος των οφελών της κατανάλωσης φυτικών ινών είναι μέσω της απελευθέρωσης του GLP-1 και άλλων πεπτιδίων του εντέρου που ρυθμίζουν την όρεξη και το σωματικό βάρος», εξηγεί ο Duca.
«Ωστόσο, δεν πιστεύουμε ότι αυτή είναι όλη η επίδραση. Πιστεύουμε ότι υπάρχουν και άλλα ευεργετικά πράγματα που θα μπορούσε να κάνει το βουτυρικό οξύ που δεν σχετίζονται με τα πεπτίδια του εντέρου, όπως η βελτίωση της υγείας του φραγμού του εντέρου και η στόχευση περιφερειακών οργάνων όπως το ήπαρ».
Χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα προτού τα αποτελέσματα αυτά επεκταθούν στους ανθρώπους, αλλά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι ορισμένες ίνες μπορεί να είναι πιο κατάλληλες για την απώλεια βάρους και τον έλεγχο της ινσουλίνης από άλλες.
Αποποίηση ευθύνης: Τα άρθρα του ygeia24.com έχουν καθαρά συμβουλευτικό χαρακτήρα, βασίζονται σε επίσημα δημοσιευμένες επιστημονικές έρευνες και μετα-αναλύσεις, αφορούν υγιή οργανισμό και δεν υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση τη συμβουλή ενός γιατρού ή διαιτολόγου. Πριν προχωρήσετε σε αλλαγές στη διατροφή σας ή στην καθημερινή σας δραστηριότητα, θα πρέπει πρώτα να επικοινωνείτε με το γιατρό ή διαιτολόγο σας.
Είσοδος/εγγραφή μέλους
Μια μορφή φυτικής ίνας στη βρώμη και το κριθάρι, η οποία ονομάζεται βήτα-γλυκάνη (β-γλυκάνη), μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, όπως φαίνεται από έρευνες. Η έρευνα για το μικροβίωμα του εντέρου έχει προκαλέσει μια «επανάσταση» στη διατροφική επιστήμη, και τα τελευταία χρόνια οι φυτικές ίνες έχουν γίνει η «νέα πρωτεΐνη» – προστίθενται σε τρόφιμα σε αφθονία για να θρέψουν το έντερό μας και να ενισχύσουν την υγεία μας.
