Μια μορφή φυτικής ίνας στη βρώμη και το κριθάρι, η οποία ονομάζεται βήτα-γλυκάνη (β-γλυκάνη), μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, όπως φαίνεται από έρευνες. Η έρευνα για το μικροβίωμα του εντέρου έχει προκαλέσει μια «επανάσταση» στη διατροφική επιστήμη, και τα τελευταία χρόνια οι φυτικές ίνες έχουν γίνει η…
Η ζάχαρη, ή σουκρόζη ή σακχαρόζη, είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά τρόφιμα και ποτά που καταναλώνουμε καθημερινά. Είναι δισακχαρίτης, που σημαίνει ότι αποτελείται από δύο απλούστερα σάκχαρα: γλυκόζη και φρουκτόζη. Αυτοί οι δύο μονοσακχαρίτες απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και χρησιμεύουν ως γρήγορη πηγή ενέργειας. Ωστόσο, η διατροφική αξία και οι επιπτώσεις της ζάχαρης…
Είναι καλύτερα να καταναλώνουμε ανεπεξέργαστα φρούτα ή το χυμό τους; Όλα τα δεδομένα συγκλίνουν στο πρώτο και θα δούμε γιατί. Όταν πρόκειται για την κατανάλωση φρούτων, η σύγχρονη ευκολία του χυμού φρούτων συχνά φαίνεται ως μια γρήγορη, εύκολη και θρεπτική επιλογή. Ωστόσο, ενώ ο χυμός φρούτων προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, υπάρχουν ουσιαστικές διαφορές…
Η φρουκτόζη, σύμφωνα με μια νέα δημοσίευση, είναι ο ολέθριος μικρός “δαίμονας” που οδηγεί πολλούς ανθρώπους προς την παχυσαρκία. Αν και δεν είναι η μεγαλύτερη πηγή θερμιδικής πρόσληψης, πυροδοτεί την επιθυμία για κατανάλωση πιο λιπαρών τροφών, σε μεγαλύτερες ποσότητες, με αποτέλεσμα την υπερκατανάλωση τροφής. Μια σημαντική ανάλυση, με επικεφαλής τον ιατρό Richard Johnson του Πανεπιστημίου…
Πότε είναι καλύτερα να τρώμε φρούτα; Είναι μια ερώτηση που δέχονται συχνά οι διαιτολόγοι και αρκετοί μύθοι κυκλοφορούν σχετικά με το θέμα. Στο άρθρο αυτό θα δούμε τρεις πιθανές περιπτώσεις: Κατανάλωση φρούτων πριν το φαγητό Κατανάλωση φρούτων αμέσως μετά το φαγητό Κατανάλωση φρούτων σε αρκετή χρονική απόσταση πριν ή μετά από ένα γεύμα Ποια από…
Είσοδος/εγγραφή μέλους