Ο καφές είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα στον κόσμο, φημισμένο για την έντονη γεύση του και τις διεγερτικές επιδράσεις που οφείλονται στην καφεΐνη. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πίνουν ντεκαφεϊνέ καφέ για διάφορους λόγους, όπως δυσανεξία στην καφεΐνη, άγχος ή αϋπνία. Παρόλο που ο ντεκαφεϊνέ καφές έχει σχεδόν την ίδια γεύση, το ερώτημα είναι: διαθέτει τα ίδια οφέλη για την υγεία με τον κανονικό καφέ;
Ο ντεκαφεϊνέ καφές παρασκευάζεται αφαιρώντας τουλάχιστον το 97% της καφεΐνης από τους κόκκους καφέ μέσω μεθόδων που περιλαμβάνουν νερό, οργανικούς διαλύτες ή διοξείδιο του άνθρακα. Ενώ οι μέθοδοι αυτές μειώνουν τις ποσότητες καφεΐνης, αλλάζουν τη χημική σύνθεση των κόκκων και, ως εκ τούτου, ενδεχομένως μεταβάλλουν τα οφέλη τους για την υγεία.
Καφές και υγεία
Ο κλασικός καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά με τη μορφή πολυφαινολών και υδροκιναμωμικών οξέων, τα οποία αποτρέπουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή. Οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ συνδέεται με διάφορα οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων:
Το άρθρο συνεχίζεται παρακάτω
Βελτιωμένη νοητική λειτουργία – Η καφεΐνη προκαλεί εγρήγορση και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.
Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 – Η τακτική κατανάλωση καφέ έχει συνδεθεί με αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Υγεία της καρδιάς – Η μέτρια κατανάλωση καφέ (κάτω από 400 mg καφεΐνη την ημέρα) έχει αναφερθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Προστασία για το συκώτι – Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που πίνουν καφέ έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από παθήσεις του ήπατος όπως η κίρρωση και ο καρκίνος του ήπατος.
Αντιοξειδωτική δύναμη – Ο καφές είναι ένα από τα πιο πυκνά σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα στη διατροφή, καταπολεμώντας τις κυτταρικές βλάβες και τις φλεγμονές.
Έχει ο ντεκαφεϊνέ καφές τα ίδια οφέλη;
Ενώ ο ντεκαφεϊνέ καφές διατηρεί πολλά από τα αντιοξειδωτικά και τις βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στον κανονικό καφέ, υπάρχουν ομοιότητες, αλλά και κάποιες σημαντικές διαφορές:
Χαμηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών – Η διαδικασία αποκαφεϊνοποίησης μειώνει σε κάποιο βαθμό τα επίπεδα αντιοξειδωτικών, αλλά ο ντεκαφεϊνέ εξακολουθεί να διατηρεί τις ευεργετικές πολυφαινόλες.
Λιγότερες επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου – Η καφεΐνη είναι μια σημαντική πηγή νοητικού οφέλους, οπότε ο ντεκαφεϊνέ καφές δεν θα έχει την ίδια ενίσχυση των επιδόσεων του εγκεφάλου ή τη νευροπροστασία. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά στον ντεκαφεϊνέ μπορούν ακόμα να παρέχουν κάποια μικρότερη βοήθεια προς την κατεύθυνση της άμυνας έναντι των νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Ίδια επίδραση στον διαβήτη και την καρδιαγγειακή υγεία – Οι έρευνες δείχνουν ότι τόσο ο ντεκαφεϊνέ όσο και ο κανονικός καφές μοιράζονται χαμηλότερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Ο ντεκαφεϊνέ καφές θα μπορούσε ακόμη και να παρέχει κάποια καρδιαγγειακά πλεονεκτήματα, βάσει ορισμένων ερευνών, τα οποία πιθανότατα οφείλονται στις πολυφαινόλες του.
Προστασία του ήπατος – Ο ντεκαφεϊνέ καφές θα μπορούσε ακόμη και να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος, αν και ο κανονικός καφές θα μπορούσε να έχει μεγαλύτερη προστατευτική επίδραση.
Δεν επηρεάζει τον ύπνο – Ο ντεκαφεϊνέ καφές έχει το πολύ 1-3 mg καφεΐνη ανά κουταλάκι, σε σχέση με τα 60-90 mg του κλασικού καφέ. 1-3 mg είναι τόσο μικρή ποσότητα που δεν επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα ύπνου. Αντίθετα, 1-2 κουταλάκια κλασικού καφέ μπορούν να μειώσουν την ποιότητα του ύπνου ακόμα και 18 ώρες μετά, έχοντας σαν αποτέλεσμα πιο ελαφρύ ύπνο, με μικρότερη διάρκεια και συχνές διακοπές του.
Ποιος πρέπει να επιλέξει ντεκαφεϊνέ;
Ο ντεκαφεϊνέ καφές είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη, υποφέρουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη καφεΐνης για καλύτερο ύπνο. Επιτρέπει στους ανθρώπους να απολαμβάνουν τη γεύση και πολλά από τα οφέλη του καφέ χωρίς τις διεγερτικές επιδράσεις της καφεΐνης.
Συμπέρασμα
Ενώ ο ντεκαφεϊνέ καφές διατηρεί πολλά από τα οφέλη του κανονικού καφέ για την υγεία, στερείται των πλεονεκτημάτων που σχετίζονται με την καφεΐνη, όπως η γνωστική ενίσχυση και η διέγερση του μεταβολισμού. Ωστόσο, εξακολουθεί να παρέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς και του ήπατος. Για όσους απολαμβάνουν τον καφέ αλλά πρέπει να περιορίσουν την καφεΐνη, ο ντεκαφεϊνέ παραμένει μια ευεργετική επιλογή.
Αποποίηση ευθύνης: Τα άρθρα του ygeia24.com έχουν καθαρά συμβουλευτικό χαρακτήρα, βασίζονται σε επίσημα δημοσιευμένες επιστημονικές έρευνες και μετα-αναλύσεις, αφορούν υγιή οργανισμό και δεν υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση τη συμβουλή ενός γιατρού ή διαιτολόγου. Πριν προχωρήσετε σε αλλαγές στη διατροφή σας ή στην καθημερινή σας δραστηριότητα, θα πρέπει πρώτα να επικοινωνείτε με το γιατρό ή διαιτολόγο σας.
Είσοδος/εγγραφή μέλους
Ο καφές είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα στον κόσμο, φημισμένο για την έντονη γεύση του και τις διεγερτικές επιδράσεις που οφείλονται στην καφεΐνη. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πίνουν ντεκαφεϊνέ καφέ για διάφορους λόγους, όπως δυσανεξία στην καφεΐνη, άγχος ή αϋπνία. Παρόλο που ο ντεκαφεϊνέ καφές έχει σχεδόν την ίδια γεύση, το ερώτημα είναι: διαθέτει τα ίδια οφέλη για την υγεία με τον κανονικό καφέ;
