Οι έντονοι ρυθμοί ζωής που επικρατούν στην εποχή μας, μας έχουν «φορτώσει» με μια μάστιγα, την οποία δεν πρέπει να υποτιμούμε. Πρόκειται για το άγχος, που ταλαιπωρεί τον σημερινό άνθρωπο, αδιακρίτως από την ηλικία του.
Σίγουρα υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μας δείχνουν πώς μπορούμε να διαχειριστούμε καλύτερα το άγχος μας. Υπάρχει όμως και ένας βοηθός μας σ’ αυτήν την κατάσταση κι αυτός είναι το φαγητό και ειδικότερα το σωστό φαγητό.
Υπάρχουν αρκετές τροφές οι οποίες μπορεί να ενταχθούν στο καθημερινό μας διαιτολόγιο και να μας βοηθήσουν στη μείωση του στρες και του άγχους ή και στην καταπολέμησή τους.
Το άρθρο συνεχίζεται παρακάτωΟ σολομός καταπολεμά το άγχος
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των Ω-3 λιπαρών οξέων τα οποία περιέχονται στον σολομό, μπορούν να ισορροπήσουν τον οργανισμό μας από τις επιπτώσεις των ορμονών του στρες, όπως είναι η κορτιζόλη και η αδρεναλίνη. Αυτό σημειώνει η διατροφολόγος Shahzadi Devje και συνεχίζει τονίζοντας πως έτσι βοηθούμαστε ώστε να μειώσουμε το άγχος μας, αφού ο οργανισμός μας βελτιώνει την αντίδρασή του απέναντι σ’ αυτό.
Οι μπάμιες
Το φολικό οξύ είναι μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β η οποία παράγει ντοπαμίνη, δηλαδή την ορμόνη η οποία συνδέεται με το αίσθημα της χαράς και της ευτυχίας. Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε περιεκτικότητα φολικού οξέος και όπως σημειώνει η κ. Devje «η επίδραση αυτής της ορμόνης στον εγκέφαλο προκαλεί ένα αίσθημα ευχαρίστησης». Και όλοι βέβαια γνωρίζουμε πως ο χαρούμενος εγκέφαλος δύσκολα θα αγχωθεί.
Η μαύρη σοκολάτα
Η σοκολάτα και μόνο ως σκέψη προκαλεί ένα αίσθημα χαράς και ικανοποίησης στους περισσότερους ανθρώπους. Ειδικότερα, όμως, καταναλώνοντας ένα και μόνο κομμάτι μαύρης σοκολάτας πράγματι μπορεί να μας προκαλέσει αίσθηση ηρεμίας, μειώνοντας έτσι την επίδραση των ορμονών του στρες. Επίσης, μεταξύ άλλων, τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το κακάο (βασική πρώτη ύλη της σοκολάτας) βοηθούν τα αγγεία να χαλαρώσουν και συμβάλλουν ώστε να μειωθεί η αρτηριακή πίεση και να γίνεται καλύτερη κυκλοφορία του αίματος.
Το πλιγούρι βρώμης
Το πλιγούρι είναι ένας υδατάνθρακας ο οποίος αυξάνει την παραγωγή της σεροτονίνης. Πρόκειται για μια χημική ουσία του εγκεφάλου η οποία μειώνει τις ορμόνες του στρες, σύμφωνα με την κ. Devje. Επομένως, ένα πιάτο με ζεστό πλιγούρι βρώμης θα μας βοηθήσει ώστε να χαλαρώσουμε και να νιώσουμε πιο ήρεμοι.
Οι γλυκοπατάτες
Όπως λέει η Δρ Martica Heaner, καθηγήτρια διατροφής στο Hunter College στη Νέα Υόρκη, «είμαστε εξελιγμένοι ώστε να μας έλκουν φαγητά πλούσια σε θερμίδες επειδή δίνουν ενέργεια, έτσι στρεφόμαστε σε λιπαρά ή γλυκά όταν αγχωνόμαστε». Έτσι, όπως εξηγεί, είναι λογικό να αναζητάμε τροφές όπως η πατάτα για να καταπολεμήσουμε το άγχος μας. Για εκείνους, λοιπόν, που θέλουν να αποφύγουν τις περιττές θερμίδες, η ειδικός προτείνει να τις αντικαταστήσουν με τις γλυκοπατάτες και να προσέξουν τα λιπαρά toppings και τις σάλτσες.
Η πικραλίδα
Σύμφωνα με τη Δρα Jyothi Rao, συγγραφέα του βιβλίου “Finding Balance: Empower Yourself with Tools to Combat Stress and Illness”, «το στρες μπορεί να μειώσει το pH του σώματός μας, καθιστώντας μας πιο όξινους». Για να αποφύγουμε αυτό το αποτέλεσμα χρειαζόμαστε μια αλκαλική τροφή, ώστε να μπορέσουμε να εξουδετερώσουμε το όξινο pH που προκαλεί το στρες. Σ’ αυτό μπορεί να μας βοηθήσει η ιδιαίτερα αλκαλική πικραλίδα, όπως είναι και όλες οι φυτικές τροφές σε σχέση με τις ζωικές.
Τα ακτινίδια
Πρόκειται για φρούτα ιδιαίτερα πλούσια σε τρυπτοφάνη, η οποία μετατρέπεται σε σεροτονίνη απ’ τον οργανισμό μας και ηρεμεί τα νεύρα μας, σταθεροποιώντας τη διάθεσή μας, σύμφωνα με τη Δρα Rao. Ακόμη, όπως έχουν δείξει μελέτες, αν καταναλώνουμε ακτινίδια σε τακτική βάση μπορεί να μας βοηθήσουν ώστε να έχουμε έναν ξεκούραστο και ήρεμο ύπνο. Και γνωρίζουμε πως η αϋπνία και/ή ο ανήσυχος ύπνος είναι γνωστό σημάδι άγχους.
Το σπανάκι
Όπως τονίζει ο Δρ David Nico, συγγραφέας του βιβλίου “Diet Diagnosis”, «τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι είναι τρόφιμα θησαυροί θρεπτικών συστατικών, τα οποία περιέχουν και υψηλά επίπεδα μαγνησίου». Έτσι λοιπόν, το σπανάκι περιέχει αυτό το πολύτιμο θρεπτικό συστατικό, το οποίο μπορεί να συμβάλει στη μείωση των συμπτωμάτων του άγχους όπως οι σφιγμένοι μύες, η αϋπνί και η πίεση.
Το πράσινο τσάι ή το τσάι μάτσα
Ένα και μόνο φλιτζάνι πράσινου τσαγιού μπορεί να μας ανακουφίσει από το στρες. Αυτό σημειώνει ο Δρ Nico, λέγοντας πως στο πλαίσιο μελετών του εγκεφάλου που έχουν πραγματοποιηθεί, φάνηκε πως η θεανίνη (L-theanine) την οποία περιέχει το τσάι, χαλαρώνει το μυαλό χωρίς όμως να προκαλεί υπνηλία αλλά ούτε και αίσθηση έντασης την οποία προκαλεί ο καφές. Το τσάι, δηλαδή, πετυχαίνει μια χρυσή ισορροπία εναντίον του άγχους. Όπως, επίσης, σημειώνει η διαιτολόγος Molly Morgan, για την πρόσληψη περισσότερης θεανίνης μπορούμε να πίνουμε το τσάι μάτσα, το οποίο εκτός από τις αντιαγχωτικές διαθέτει και αντιγηραντικές ιδιότητες.
Οι ηλιόσποροι
Όπως εξηγεί ο Δρ Nico, οι ηλιόσποροι είναι ξηροί καρποί πλούσιοι σε βιταμίνη Β5, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία των επινεφριδίων, των αδένων οι οποίοι επιβαρύνονται από το άγχος και παίζουν ρόλο ζωτικής σημασίας στη διαχείριση του στρες. Εξάλλου, μόνο και μόνο η διαδικασία της κατανάλωσης των ηλιόσπορων για πολλούς από μας είναι η ίδια αγχολυτική.
Το πορτοκάλι
Αγχολυτική είναι και η διαδικασία ξεφλουδίσματος ενός πορτοκαλιού, αφού είναι μια ασχολία η οποία μας αποσπά την προσοχή από την κατάσταση του στρες. Ωστόσο, όπως εξηγεί ο Δρ Nico, στην ουσία τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή μας προσφέρουν μυο-ινοσιτόλη. Πρόκειται για μια μορφή βιταμίνης Β η οποία υποστηρίζει τη συναισθηματική μας υγεία και ενισχύει τη θετική διάθεση και βρίσκεται στον εγκέφαλό μας και στο νευρικό μας σύστημα.
Τα καρύδια
Όταν αγχωνόμαστε η πίεση του αίματος αυξάνεται. Όπως έχουν δείξει έρευνες, η κατανάλωση καρυδιών μειώνει την αρτηριακή πίεση. Έτσι, μας οδηγεί σε κατάσταση ηρεμίας είτε όταν βιώνουμε στρεσογόνες καταστάσεις είτε όταν είμαστε πιο ήρεμοι.
Τα καρότα
Όπως σημειώνει η διαιτολόγος Mandy Enright, καταναλώνοντας καρότα και άλλα τραγανά τρόφιμα, μπορούμε να ηρεμήσουμε από το άγχος. Δαγκώνοντας ένα τραγανό «θορυβώδες» τρόφιμο μας παρέχεται μια αίσθηση ανακούφισης και στρέφει την προσοχή μας αλλού. Επίσης, το μάσημα τέτοιου είδους τροφών βοηθά ώστε να μειωθεί η ένταση από τους μύες στο σαγόνι, μια μυική ομάδα η οποία συχνά επηρεάζεται από το στρες.
