ψωμί articles

Τι είναι η δυσανεξία στη γλουτένη; Για περίπου έναν στους εκατό ανθρώπους, τα τρόφιμα που περιέχουν ακόμη και τις μικρότερες ποσότητες γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο έντερο. Ενώ ένα ντόμινο ανοσολογικών αντιδράσεων μπορεί να εντοπιστεί στις γενετικές τους ρίζες, εμπλέκονται επίσης διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν, καθιστώντας δύσκολη τη χαρτογράφηση της ακριβούς αλυσίδας γεγονότων που…

Τα  υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν περισσότερο από το ένα τρίτο της ενεργειακής μας πρόσληψης. Ωστόσο, είναι επιβλαβή για την υγεία μας όταν καταναλώνονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες ή πολύ τακτικά. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι και πώς να τους αποφύγετε; «Αυτή η έννοια, η οποία χρονολογείται από το 2009, προέρχεται από τη βραζιλιάνικη ταξινόμηση NOVA, η οποία…