Μια ολοκληρωμένη νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η το κρέας όταν υπάρχει καθημερινά στη διατροφή συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο να εμφανιστεί διαβήτης τύπου 2, είτε αυτό είναι επεξεργασμένο, είτε μη επεξεργασμένο ή ακόμα κι αν πρόκειται για πουλερικά. Μια διεθνής ομάδα ερευνητών ανέλυσε στοιχεία για σχεδόν 1,97 εκατομμύρια ανθρώπους, καλύπτοντας 20 χώρες στην Ευρώπη, την Ασία, την Αμερική και τον δυτικό Ειρηνικό.
Η κατανάλωση του ισοδύναμου περίπου δύο φέτες ζαμπόν κάθε μέρα – 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος – συσχετίστηκε με 15% υψηλότερο κίνδυνο σε διάστημα 10 ετών, σύμφωνα με τη μελέτη. Για το ισοδύναμο μιας μικρής μπριζόλας (100 γραμμάρια μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος) την ημέρα, η αύξηση του κινδύνου ήταν 10 τοις εκατό.
«Η έρευνά μας παρέχει τα πιο ολοκληρωμένα στοιχεία μέχρι σήμερα για τη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος και του υψηλότερου μελλοντικού κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2», αναφέρει η επιδημιολόγος Nita Forouhi από το Πανεπιστήμιο του Cambridge στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το άρθρο συνεχίζεται παρακάτω
Η έρευνα αξιοποιεί το πρόγραμμα InterConnect, όπου τα ακατέργαστα δεδομένα από μελέτες διατίθενται παράλληλα με τα δημοσιευμένα αποτελέσματα. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να πραγματοποιηθεί περαιτέρω ανάλυση με τη χρήση των συλλεχθέντων δεδομένων, η οποία υπερβαίνει τους σκοπούς και τους στόχους της αρχικής μελέτης.
Εδώ, η ομάδα μπόρεσε να χρησιμοποιήσει τα δεδομένα από 31 προηγούμενες μελέτες που είχαν συλλέξει πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση κρέατος και την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Μπορούσαν επίσης να συνυπολογίσουν στους υπολογισμούς τους παράγοντες όπως η ηλικία, ο δείκτης μάζας σώματος και οι συμπεριφορές που σχετίζονται με την υγεία.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης μια σχέση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης 100 γραμμαρίων πουλερικών την ημέρα και ενός 8% υψηλότερου κινδύνου εμφάνισης διαβήτη σε μια περίοδο 10 ετών, αλλά εδώ η σχέση ήταν λιγότερο σαφής και ήταν σημαντική μόνο στην Ευρώπη.
«Ενώ τα ευρήματά μας παρέχουν πιο ολοκληρωμένα στοιχεία για τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης πουλερικών και του διαβήτη τύπου 2 από ό,τι ήταν διαθέσιμα προηγουμένως, η σχέση παραμένει αβέβαιη και πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω», προσθέτει η Forouhi.
Το γιατί ακριβώς το επεξεργασμένο κρέας και το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας μπορεί να ανεβάζουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 δεν είναι ακόμη σαφές, αν και οι ερευνητές έχουν κάποιες ιδέες: το κόκκινο κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, για παράδειγμα, τα οποία έχει βρεθεί στο παρελθόν ότι επηρεάζουν την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Το πιθανότερο είναι ότι παίζουν ρόλο διάφοροι διαφορετικοί μηχανισμοί, αλλά εν αναμονή περαιτέρω έρευνας, οι συγγραφείς της μελέτης προτείνουν ότι τώρα έχουμε έναν ακόμη λόγο να μειώσουμε την κατανάλωση κρέατος – εκτός από τις συνδέσεις του με άλλα θέματα ψυχικής και σωματικής υγείας.
«Η μελέτη υποστηρίζει συστάσεις για τον περιορισμό της συχνότητας κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος για τη μείωση των περιπτώσεων διαβήτη τύπου 2 στον πληθυσμό», λέει η Forouhi.
Η έρευνα έχει δημοσιευθεί στο The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Αποποίηση ευθύνης: Τα άρθρα του ygeia24.com έχουν καθαρά συμβουλευτικό χαρακτήρα, βασίζονται σε επίσημα δημοσιευμένες επιστημονικές έρευνες και μετα-αναλύσεις, αφορούν υγιή οργανισμό και δεν υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση τη συμβουλή ενός γιατρού ή διαιτολόγου. Πριν προχωρήσετε σε αλλαγές στη διατροφή σας ή στην καθημερινή σας δραστηριότητα, θα πρέπει πρώτα να επικοινωνείτε με το γιατρό ή διαιτολόγο σας.
Είσοδος/εγγραφή μέλους
Μια ολοκληρωμένη νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η το κρέας όταν υπάρχει καθημερινά στη διατροφή συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο να εμφανιστεί διαβήτης τύπου 2, είτε αυτό είναι επεξεργασμένο, είτε μη επεξεργασμένο ή ακόμα κι αν πρόκειται για πουλερικά. Μια διεθνής ομάδα ερευνητών ανέλυσε στοιχεία για σχεδόν 1,97 εκατομμύρια ανθρώπους, καλύπτοντας 20 χώρες στην Ευρώπη, την Ασία, την Αμερική και τον δυτικό Ειρηνικό.
