Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθήσουν μια διατροφή χωρίς γλουτένη, αντλώντας το ενδιαφέρον για αυτή από διάφορες πηγές. Ωστόσο, ενώ κάποιοι το πράττουν για λόγους υγείας, πολλοί το κάνουν χωρίς πραγματική ιατρική ένδειξη. Η κατανόηση των διαφορών μεταξύ της δυσανεξίας στη γλουτένη και της νόσου κοιλιοκάκης είναι κρίσιμη, καθώς οι δύο…
Τι είναι η δυσανεξία στη γλουτένη; Για περίπου έναν στους εκατό ανθρώπους, τα τρόφιμα που περιέχουν ακόμη και τις μικρότερες ποσότητες γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο έντερο. Ενώ ένα ντόμινο ανοσολογικών αντιδράσεων μπορεί να εντοπιστεί στις γενετικές τους ρίζες, εμπλέκονται επίσης διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν, καθιστώντας δύσκολη τη χαρτογράφηση της ακριβούς αλυσίδας γεγονότων που…
Είσοδος/εγγραφή μέλους