Η βιταμίνη Β9, γνωστή ως φυλλικό οξύ ή φολικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη με κρίσιμο ρόλο σε σημαντικές διεργασίες του οργανισμού. Συμμετέχει στη σύνθεση του DNA, στην κυτταρική ανάπτυξη και στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, καθώς είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη…
Μια ουσία που υπάρχει φυσικά στο μπρόκολο θα μπορούσε να αποτρέψει και να θεραπεύσει τους θρόμβους αίματος που οδηγούν σε εγκεφαλικά επεισόδια που σήμερα είναι η δεύτερη κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Οι ερευνητές, με επικεφαλής μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ στην Αυστραλία, διεξήγαγαν μια σειρά εργαστηριακών δοκιμών σε 23 ενώσεις που βρίσκονται συνήθως…
Οι δυτικές, βιομηχανοποιημένες δίαιτες έχουν σοβαρή έλλειψη φυτικών ινών και αυτό μπορεί να αλλάξει ριζικά τον τρόπο με τον οποίο τα έντερά μας χωνεύουν τις σκληρές φυτικές τροφές. Παρόλο που τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν βασικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής, οι επιστήμονες μόλις τώρα αρχίζουν να κατανοούν πώς το σώμα μας διασπά την πιο…
Οι αποφάσεις μας για τα τρόφιμα που καταναλώνουμε έχουν σημαντικό αντίκτυπο στα αποτελέσματα της υγείας μας, εκτός από τον καθορισμό των γευστικών μας προτιμήσεων. Πολλοί ειδικοί αναφέρονται σε αυτό που τρώμε ως την “χημειοθεραπεία μας τρεις φορές την ημέρα”, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί είτε να επιδεινώσει την ασθένεια του καρκίνου είτε να λειτουργήσει ως…
Η βιταμίνη Κ είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα από βιταμίνες που περιέχουν την ένωση 2-μεθυλ-1,4-ναφθοκινόνη, συμπεριλαμβανομένων δύο φυσικών μορφών: της φυλλοκινόνης (Κ1) και μιας σειράς μενακινονών, MK4-M13 (Κ2). Τα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν την κύρια διατροφική πηγή Κ1, ενώ η Κ2 συντίθεται κυρίως βακτηριακά και βρίσκεται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων,…
Η παροιμία “Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα” έχει μείνει στην ιστορία, και με καλή αιτία. Εκτός του ότι είναι νόστιμα, τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών και χημικών ουσιών που υποστηρίζουν τη γενική υγεία και ευεξία. Η φισετίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό των μήλων- είναι ένα φλαβονοειδές με…
Είσοδος/εγγραφή μέλους